商業管理公司教你百貨如何突破傳統的思維框架和業務模式

　　日新月異的(de)今天，傳(chuan)統百貨的(de)經(jing)(jing)營模式(shi)再(zai)也無法滿足(zu)時下(xia)年(nian)輕人的(de)心理需求，各家爭相調(diao)整自身模式(shi)，尋(xun)(xun)求升級(ji)與發展(zhan)之(zhi)道(dao)，綜(zong)合(he)來看，主要方式(shi)有從(cong)嘗試融合(he)線(xian)上(shang)線(xian)下(xia)銷售(shou)(shou)渠道(dao)，走向全渠道(dao)的(de)整合(he)與變革;從(cong)以往純百貨的(de)經(jing)(jing)營模式(shi)，走向穩健務實(shi)的(de)轉(zhuan)(zhuan)型升級(ji)，并進(jin)入轉(zhuan)(zhuan)型深水(shui)區。在(zai)“新零售(shou)(shou)”時代(dai)下(xia)拓展(zhan)百貨業變革的(de)新視(shi)野，尋(xun)(xun)求新的(de)商業模式(shi)已成(cheng)為行業共(gong)識，本文就是與大(da)家討(tao)論(lun)其(qi)中的(de)幾個特(te)色案例。

　　現狀

　　這幾年，“百貨不能(neng)為消費者提供像(xiang)網購那樣(yang)的(de)(de)性價(jia)(jia)比(bi)，那就創造一些新價(jia)(jia)值，比(bi)如體驗、優質場地(di)的(de)(de)價(jia)(jia)值等”。

　　經歷了零售業(ye)態(tai)的多元分割(ge)與(yu)電商(shang)沖(chong)擊(ji)后的百貨(huo)業(ye)在經過近幾年的零售戰略(lve)整合(he)與(yu)變革后出(chu)現了結構性(xing)改善。可以分為三(san)類(lei)狀態(tai)。

　　:通過對(dui)百貨(huo)業(ye)(ye)態(tai)本身(shen)的深度調整(zheng)與整(zheng)合(he)呈現出營收(shou)、毛(mao)利的雙增長，這(zhe)表示這(zhe)一類百貨(huo)本身(shen)的戰(zhan)略整(zheng)合(he)與自(zi)我變革能力非常強(qiang)，具有百貨(huo)業(ye)(ye)態(tai)轉型升級的引領性與示范性。

　　第(di)二類:通過內(nei)部的(de)(de)業態調整與(yu)(yu)服(fu)務能(neng)力強化，實現(xian)了(le)毛利經(jing)營改(gai)善，以此(ci)提升百貨自身(shen)的(de)(de)生(sheng)存狀態，主要(yao)是因為(wei)此(ci)類百貨通過外部資(zi)源(yuan)的(de)(de)整合與(yu)(yu)內(nei)部管理的(de)(de)變革，實現(xian)企(qi)業自身(shen)成本結(jie)構(gou)的(de)(de)優化，以此(ci)拉動毛利的(de)(de)改(gai)善。

　　第三(san)類:整體(ti)調整與轉型尚未扭轉下滑的經營態勢，這種狀態的持續對百(bai)貨業態的轉型產(chan)生極大(da)壓力。

　　基(ji)(ji)于當(dang)下(xia)線下(xia)購物(wu)中心(xin)、品(pin)牌專賣店的(de)加速布局，新零(ling)(ling)售背(bei)景下(xia)線上零(ling)(ling)售回歸(gui)線下(xia)的(de)現狀下(xia)，線下(xia)百貨通(tong)過幾年(nian)的(de)調整轉型也基(ji)(ji)本完成(cheng)了(le)一輪的(de)業(ye)態調整，在消費者體(ti)驗化購物(wu)改善方面有了(le)明顯突破(po)，但同時百貨零(ling)(ling)售業(ye)態對于促銷的(de)過度(du)依賴也極大的(de)抵消了(le)體(ti)驗化的(de)消費感知(zhi)。

　　重振(zhen)之道

　　1 多業(ye)態發展

　　百(bai)貨的(de)業態都以品牌(pai)購物(wu)為主，極少配置(zhi)體驗性的(de)業態。而如今，百(bai)貨為了變(bian)革也做出多(duo)方面的(de)努力(li)，包括增(zeng)(zeng)加自營品牌(pai)，在(zai)英(ying)美等(deng)國引進多(duo)個品牌(pai)做買手制，同時(shi)也增(zeng)(zeng)加了一些(xie)特殊(shu)業態，比如餐飲、娛樂(le)等(deng)體驗性業態。

　　案例(li)：曼(man)谷市中心的 Central Embassy定位為曼(man)谷的貴婦(fu)級百貨(huo)，整個(ge)六層進行了改造，推出了一個(ge)適合不同消費人群(qun)的空(kong)間(jian)(jian) Open House，近 4600 平(ping)方(fang)米的空(kong)間(jian)(jian)，規劃有 14 間(jian)(jian)餐廳和酒吧，一間(jian)(jian)畫廊，一間(jian)(jian)書店(dian)，一處聯合辦公空(kong)間(jian)(jian)和一塊兒童區。

　　目(mu)前(qian)的商業(ye)都在(zai)研究如何增(zeng)長消費(fei)者(zhe)(zhe)的停留(liu)時間，因此百貨未(wei)來也需(xu)要思(si)考如何盡可能的增(zeng)加消費(fei)者(zhe)(zhe)逗留(liu)的業(ye)態(tai)，降低購(gou)物的業(ye)態(tai)占比(bi)，增(zeng)加更多的多元(yuan)化業(ye)態(tai)。

　　2 線(xian)上線(xian)下全(quan)渠道發展

　　當(dang)實體店(dian)的(de)(de)轉型升級趨向成(cheng)熟，一些領先業界的(de)(de)百(bai)貨(huo)店(dian)已經(jing)走向全渠(qu)道(dao)的(de)(de)整合與變革。全渠(qu)道(dao)零售戰(zhan)略的(de)(de)重點是以顧(gu)(gu)客需求為(wei)出發點，通(tong)過(guo)全方位，多渠(qu)道(dao)的(de)(de)整合，打通(tong)包括(kuo)實體店(dian)、線(xian)上網(wang)站(zhan)、移(yi)(yi)動(dong)端(duan)網(wang)站(zhan)、移(yi)(yi)動(dong)支付及(ji)社交媒體，以至產品體系(xi)的(de)(de)集成(cheng)，為(wei)顧(gu)(gu)客在消費全過(guo)程(cheng)提供更貼心的(de)(de)購(gou)物(wu)體驗(yan)。

商業管理公司

　　案例(li)：王(wang)府井集(ji)(ji)(ji)團(tuan)成立全(quan)渠(qu)道(dao)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)，將原來的(de)(de)市(shi)場部(bu)、電商公司和全(quan)渠(qu)道(dao)項目組合并重組，升級為(wei)集(ji)(ji)(ji)團(tuan)總部(bu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)一個重要業務(wu)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)，以(yi)統籌集(ji)(ji)(ji)團(tuan)各(ge)業態的(de)(de)全(quan)渠(qu)道(dao)建設。王(wang)府井集(ji)(ji)(ji)團(tuan)全(quan)渠(qu)道(dao)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)的(de)(de)重點任務(wu)包括：

　　1、提高顧客經(jing)營能力，實現線(xian)上線(xian)下顧客的(de)充分互動;

　　2、提高渠(qu)道建設能力，通過移動支(zhi)付、數(shu)據分析(xi)等手段，有效跟(gen)進新(xin)技術應用;

　　3、加大電子商務發展力度，與實(shi)體(ti)店資源有效結合，實(shi)現重點突破;

　　4、保(bao)留(liu)原(yuan)市場(chang)部在市場(chang)推廣、營(ying)銷(xiao)和(he)重大公益活動方面的(de)組織策劃能力;

　　5、實(shi)現(xian)組織(zhi)機(ji)構創新(xin)，與實(shi)體店、合作方，實(shi)現(xian)有效融合，發展新(xin)型組織(zhi)。

　　互聯網已被賦予(yu)了(le)全新(xin)的(de)歷史使命，商業地產(chan)也在互聯網和(he)自身模式的(de)融合中反復(fu)試探摸索，以實現未來商業模式的(de)顛覆性創(chuang)新(xin)。百貨商場要想(xiang)生(sheng)存就(jiu)必(bi)須要創(chuang)新(xin)，不能再以老的(de)思(si)想(xiang)等(deng)待(dai)客戶自己上門，需(xu)要給(gei)予(yu)項目新(xin)的(de)活(huo)力，吸引更(geng)多的(de)客群和(he)品牌，這(zhe)才是百貨店(dian)更(geng)好的(de)出路。

　　3 打造獨特個性(xing)，升級商品、服務和體驗

　　定位：一個(ge)以(yi)價值觀統領商(shang)業模式的時代已悄然來臨。在目前(qian)這種零售環境變換的過程中，百貨(huo)店已經(jing)不(bu)能再簡單(dan)地標準化(hua)復制，百貨(huo)店必須(xu)找(zhao)準自己的價值定位，找(zhao)到(dao)自己的核心價值觀，跟上并引領消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)的變化(hua)步伐(fa)。

　　精準(zhun)“畫像”：通過商業大數據的運用，更有針(zhen)對性的提供商品從所有人(ren)的店(dian)到專屬(shu)一類人(ren)的店(dian)。

　　顏(yan)值：百(bai)(bai)貨(huo)(huo)比購(gou)物中(zhong)心更需(xu)要場(chang)景(jing)化設計，在(zai)這個顏(yan)值即是正(zheng)義的時代，百(bai)(bai)貨(huo)(huo)較為大(da)眾化的設計讓消費者產生視覺(jue)疲勞，入店難成(cheng)為百(bai)(bai)貨(huo)(huo)頭(tou)痛的問題。相比購(gou)物中(zhong)心百(bai)(bai)貨(huo)(huo)動線簡單、沒有多中(zhong)庭(ting)，因此場(chang)景(jing)化設計成(cheng)為提升百(bai)(bai)貨(huo)(huo)顏(yan)值的重要手段(duan)。

　　未(wei)來百貨應(ying)將商業嫁(jia)接更多跨界的(de)(de)元素，給予消費者人性化的(de)(de)關懷，豐(feng)富多元化的(de)(de)體驗(yan)，形成新的(de)(de)商業空(kong)間和氛圍。

　　服務：注(zhu)重會員的(de)發展和穩固(gu)，通(tong)過做(zuo)好超級會員的(de)服務，提升消(xiao)費(fei)者的(de)重復購買率(lv);其次也應當(dang)建立雙向互(hu)動的(de)會員網絡體系，線上線下全面收(shou)集顧客數(shu)據，

　　比如根據用戶(hu)在(zai)App和其他電商(shang)等平臺的購物記錄，識別顧客需(xu)求，從(cong)而提(ti)供(gong)更個(ge)性(xing)化的商(shang)品推薦和服(fu)務。

　　4 品(pin)類(lei)重組與融合

　　品(pin)類重組也是百貨變革的(de)出(chu)路之一，如今應當把百貨中(zhong)部(bu)分區塊品(pin)類打散重組，女裝(zhuang)、飾品(pin)和鞋等不(bu)(bu)同品(pin)類都可(ke)以進行組合，根(gen)據不(bu)(bu)同的(de)消費(fei)者設(she)計不(bu)(bu)同的(de)消費(fei)場景，從而滿足(zu)消費(fei)者的(de)多元化需求。

　　案例(li)：可(ke)以借鑒(jian)MUJI模式，通過對(dui)售(shou)(shou)賣(mai)家居(ju)用(yong)品、生(sheng)活(huo)用(yong)品等的(de)(de)品類(lei)重組(zu)，傳遞出LifeStyle的(de)(de)生(sheng)活(huo)方(fang)(fang)式，打造一(yi)種具有識別性的(de)(de)生(sheng)活(huo)態度(du)來引導消(xiao)費者(zhe)，從售(shou)(shou)賣(mai)商品到售(shou)(shou)賣(mai)生(sheng)活(huo)方(fang)(fang)式，從不同(tong)的(de)(de)組(zu)合內容吸引不同(tong)的(de)(de)目標消(xiao)費者(zhe)，滿足其不同(tong)的(de)(de)需(xu)求場景。

　　5 跨(kua)界融合模式創新

　　隨著互聯網(wang)和(he)移(yi)動互聯網(wang)在各行業(ye)(ye)的(de)滲透，百(bai)貨業(ye)(ye)跨界融(rong)合(he)以打造生態系統、培育新(xin)的(de)業(ye)(ye)務增(zeng)長點成為一種發展趨勢(shi)。近年來，越來越多百(bai)貨店運用并購、策略投資、成立合(he)資公司等資本(ben)運作手段以達到利(li)益(yi)共享、獲得新(xin)的(de)技術和(he)人(ren)才(cai)、擴大業(ye)(ye)務領域、完善生態系統、增(zeng)強企業(ye)(ye)競爭力。

　　為(wei)了(le)豐富百貨(huo)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)經(jing)營(ying)業(ye)(ye)(ye)態和范(fan)圍、提升企(qi)業(ye)(ye)(ye)競爭力，當下，百貨(huo)業(ye)(ye)(ye)跨界布局多領域、多元化業(ye)(ye)(ye)態發展態勢非(fei)常(chang)明(ming)顯(xian)，各大(da)百貨(huo)企(qi)業(ye)(ye)(ye)紛紛在百貨(huo)業(ye)(ye)(ye)態的(de)基礎上拓展跨業(ye)(ye)(ye)態經(jing)營(ying)，包括(kuo)購物中心、奧特萊斯、跨境電(dian)商體驗店、便利店等等。

　　6 深耕國(guo)內外供(gong)應鏈(lian)，與品牌(pai)深度合作

　　與優質品牌供(gong)應鏈(lian)深度合(he)作，向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)產業(ye)鏈(lian)縱向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)延(yan)伸(shen)也成為(wei)當下(xia)百貨(huo)業(ye)界轉(zhuan)型升級(ji)的普遍(bian)舉(ju)措。以百貨(huo)業(ye)務(wu)為(wei)中心，向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)上游延(yan)伸(shen)，向(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)下(xia)游拓展，并加(jia)強對內外各環(huan)節的管控(kong)，以更好地整(zheng)合(he)資源、降(jiang)低成本(ben)、提高效(xiao)率。百貨(huo)企業(ye)通過整(zheng)合(he)資源，對供(gong)應商進行統一管理，降(jiang)低采購成本(ben)和運營費用。

　　7 引進快閃(shan)店、買手店，打造新(xin)模式

　　看準消費者追(zhui)求限時、限量、與(yu)新(xin)奇(qi)潮(chao)流(liu)(liu)的消費習(xi)慣，越(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)多百貨店引進快(kuai)閃(shan)(shan)店，為消費者提(ti)供更多特色品(pin)牌選(xuan)擇，有(you)助提(ti)升(sheng)人(ren)流(liu)(liu)。對百貨店來(lai)(lai)說，快(kuai)閃(shan)(shan)店以短期(qi)租賃形(xing)式租予品(pin)牌商，用(yong)藝術(shu)與(yu)創(chuang)新(xin)的店面設計，并加入體驗元素，提(ti)升(sheng)銷售坪效。根據中國商業(ye)(ye)地產研(yan)究(jiu)中心的研(yan)究(jiu)，快(kuai)閃(shan)(shan)店平均(jun)能為購物(wu)中心和百貨店帶來(lai)(lai)了10%-15%的營業(ye)(ye)額(e)增長。

　　為了迎合消費(fei)者個性化(hua)的(de)購物(wu)需求，一些百貨企業(ye)大力(li)推行買手制，自己組建團隊，然后招募買手，從(cong)傳統租賃(lin)模式轉型(xing)到以(yi)品(pin)牌集合店模式經營(ying)的(de)百貨店。經營(ying)買手店模式成為一些百貨店差異化(hua)競爭的(de)有(you)力(li)武(wu)器。品(pin)牌集合店抓住現代(dai)消費(fei)者追求個性、時(shi)(shi)尚、潮(chao)流的(de)購物(wu)心理，同時(shi)(shi)擁有(you)豐富產品(pin)線，可延長顧客的(de)逗留時(shi)(shi)間，有(you)助(zhu)于百貨企業(ye)差異化(hua)經營(ying)。

　　綜(zong)述

　　隨著消費(fei)持(chi)續升(sheng)級，中國消費(fei)者特別是新(xin)興的(de)(de)(de)中產階級越來(lai)(lai)越追求全(quan)方(fang)位購物體(ti)(ti)驗的(de)(de)(de)時(shi)尚生活方(fang)式，百貨企業(ye)(ye)(ye)必須進一步突破(po)傳統的(de)(de)(de)思(si)維框架和業(ye)(ye)(ye)務(wu)(wu)模式，積極推動(dong)創新(xin)，利(li)用技術(shu)來(lai)(lai)驅(qu)動(dong)商業(ye)(ye)(ye)變(bian)革，邁向“新(xin)零(ling)(ling)售(shou)”時(shi)代。其中，打通線上(shang)線下與物流服務(wu)(wu)無疑是未來(lai)(lai)發展(zhan)的(de)(de)(de)主(zhu)流方(fang)向，拓展(zhan)全(quan)渠道零(ling)(ling)售(shou)亦迫(po)在(zai)眉睫。進行全(quan)面轉型升(sheng)級，推動(dong)智(zhi)能化、數據化、線上(shang)線下一體(ti)(ti)化的(de)(de)(de)“新(xin)零(ling)(ling)售(shou)”業(ye)(ye)(ye)態向前大(da)步邁進。