商業管理公司教你百貨如何突破傳統的思維框架和業務模式

　　日(ri)新(xin)月異的(de)(de)(de)(de)今天，傳統(tong)百(bai)(bai)貨的(de)(de)(de)(de)經(jing)營模式再也無法滿足時下(xia)年輕人的(de)(de)(de)(de)心(xin)理需求(qiu)，各家(jia)爭相調整自(zi)身(shen)模式，尋求(qiu)升級與(yu)發展之道，綜(zong)合(he)(he)來看，主要方式有從嘗試融合(he)(he)線上線下(xia)銷(xiao)售渠(qu)道，走向(xiang)全渠(qu)道的(de)(de)(de)(de)整合(he)(he)與(yu)變(bian)革(ge);從以往純(chun)百(bai)(bai)貨的(de)(de)(de)(de)經(jing)營模式，走向(xiang)穩健務實的(de)(de)(de)(de)轉型(xing)升級，并進入(ru)轉型(xing)深(shen)水區。在“新(xin)零售”時代下(xia)拓展百(bai)(bai)貨業(ye)(ye)變(bian)革(ge)的(de)(de)(de)(de)新(xin)視野，尋求(qiu)新(xin)的(de)(de)(de)(de)商(shang)業(ye)(ye)模式已(yi)成為行業(ye)(ye)共(gong)識，本(ben)文就是與(yu)大家(jia)討論(lun)其中的(de)(de)(de)(de)幾個特色案例。

　　現狀(zhuang)

　　這幾年(nian)，“百(bai)貨不能為消費者提(ti)供像(xiang)網購那(nei)樣的(de)性價比(bi)，那(nei)就創造一(yi)些新價值(zhi)，比(bi)如體(ti)驗(yan)、優質場地的(de)價值(zhi)等”。

　　經歷了(le)零售業(ye)態(tai)的(de)(de)多(duo)元(yuan)分割與電商(shang)沖擊后(hou)的(de)(de)百貨業(ye)在經過(guo)近幾年的(de)(de)零售戰略(lve)整合(he)與變(bian)革后(hou)出現了(le)結(jie)構(gou)性改善。可以分為三類狀態(tai)。

　　通過(guo)對百(bai)(bai)貨(huo)業態本身(shen)(shen)的(de)(de)深度(du)調整(zheng)(zheng)與整(zheng)(zheng)合呈現(xian)出營收、毛利的(de)(de)雙增長，這表(biao)示(shi)這一類百(bai)(bai)貨(huo)本身(shen)(shen)的(de)(de)戰略整(zheng)(zheng)合與自我變(bian)革(ge)能力非常強(qiang)，具有百(bai)(bai)貨(huo)業態轉型升級的(de)(de)引領性(xing)與示(shi)范性(xing)。

　　第二類(lei):通過(guo)內部的業態調整與(yu)服務能力強化(hua)，實現(xian)了(le)毛利經營改善(shan)(shan)，以此(ci)提(ti)升百貨自身的生(sheng)存狀態，主(zhu)要(yao)是(shi)因(yin)為此(ci)類(lei)百貨通過(guo)外部資源的整合與(yu)內部管理的變(bian)革，實現(xian)企業自身成本結(jie)構的優化(hua)，以此(ci)拉動毛利的改善(shan)(shan)。

　　第三(san)類:整(zheng)體(ti)調整(zheng)與(yu)轉型尚未(wei)扭轉下滑的(de)經營態勢，這種狀態的(de)持(chi)續對百(bai)貨業(ye)態的(de)轉型產生極大壓力。

　　基于當下線下購物(wu)中心、品牌專賣店的加(jia)速布局，新零(ling)售背景下線上零(ling)售回歸(gui)線下的現狀下，線下百貨通過(guo)幾年的調整轉型也基本完成了(le)一輪(lun)的業態(tai)調整，在消(xiao)費者體驗(yan)化購物(wu)改善方面有了(le)明顯突破，但同時百貨零(ling)售業態(tai)對于促銷的過(guo)度依賴也極大的抵消(xiao)了(le)體驗(yan)化的消(xiao)費感知(zhi)。

　　重(zhong)振之道

　　1 多(duo)業態發(fa)展(zhan)

　　百貨的業(ye)態(tai)(tai)都以(yi)品(pin)牌(pai)購(gou)物(wu)為(wei)(wei)主(zhu)，極少(shao)配置體驗性(xing)的業(ye)態(tai)(tai)。而如今(jin)，百貨為(wei)(wei)了變革也做出多方面的努力，包括增加自(zi)營品(pin)牌(pai)，在英美等(deng)國引進多個品(pin)牌(pai)做買(mai)手(shou)制(zhi)，同時也增加了一些特殊業(ye)態(tai)(tai)，比(bi)如餐飲、娛樂等(deng)體驗性(xing)業(ye)態(tai)(tai)。

　　案(an)例：曼谷市(shi)中心的(de)(de) Central Embassy定位(wei)為曼谷的(de)(de)貴婦(fu)級(ji)百貨，整個六層進行了(le)改造，推(tui)出了(le)一(yi)個適合不同消(xiao)費人群的(de)(de)空(kong)間 Open House，近 4600 平(ping)方米(mi)的(de)(de)空(kong)間，規(gui)劃有 14 間餐(can)廳(ting)和酒吧(ba)，一(yi)間畫廊，一(yi)間書店，一(yi)處聯合辦公(gong)空(kong)間和一(yi)塊(kuai)兒童區(qu)。

　　目前的(de)商業都在研究如何(he)增長消費者的(de)停留(liu)時間，因此(ci)百貨未來也需要思考如何(he)盡可能(neng)的(de)增加(jia)(jia)消費者逗留(liu)的(de)業態，降低(di)購物的(de)業態占比，增加(jia)(jia)更多的(de)多元化(hua)業態。

　　2 線上線下全渠(qu)道發展

　　當實體店(dian)(dian)的(de)轉型升級趨(qu)向(xiang)成(cheng)熟，一些領先業(ye)界(jie)的(de)百貨店(dian)(dian)已(yi)經走向(xiang)全(quan)渠道(dao)的(de)整合與變革。全(quan)渠道(dao)零(ling)售戰略(lve)的(de)重(zhong)點是以(yi)顧(gu)客需求為出發(fa)點，通(tong)過全(quan)方(fang)位，多(duo)渠道(dao)的(de)整合，打通(tong)包括實體店(dian)(dian)、線上網站、移(yi)動(dong)端網站、移(yi)動(dong)支付及社(she)交媒體，以(yi)至產品(pin)體系的(de)集成(cheng)，為顧(gu)客在消費全(quan)過程(cheng)提供更貼心的(de)購物體驗。

商(shang)業管理公司

　　案例：王府(fu)井集團成(cheng)立全(quan)渠道中心(xin)，將原來的(de)市場部(bu)、電商公司和全(quan)渠道項目組合并(bing)重組，升級為(wei)集團總(zong)部(bu)中的(de)一個(ge)重要業務(wu)中心(xin)，以統(tong)籌集團各業態(tai)的(de)全(quan)渠道建設(she)。王府(fu)井集團全(quan)渠道中心(xin)的(de)重點任務(wu)包括：

　　1、提高顧客經營(ying)能力，實現線上線下顧客的(de)充分互動;

　　2、提高渠(qu)道建(jian)設能力，通過移動支(zhi)付、數據分(fen)析等手(shou)段，有(you)效跟進新技術應用;

　　3、加大(da)電(dian)子商務發展(zhan)力度(du)，與實(shi)體店(dian)資源有效結合(he)，實(shi)現(xian)重點突破;

　　4、保留原市場(chang)部在市場(chang)推廣、營銷和重大公益活(huo)動方面(mian)的組織策劃能(neng)力;

　　5、實現組(zu)織機構(gou)創新，與實體店、合(he)作方(fang)，實現有效融(rong)合(he)，發展新型組(zu)織。

　　互聯網已被賦予了全新(xin)的(de)歷(li)史使(shi)命，商業地產也(ye)在(zai)互聯網和自(zi)身模(mo)式(shi)的(de)融合中反復試探(tan)摸索，以實現(xian)未來商業模(mo)式(shi)的(de)顛(dian)覆性創新(xin)。百(bai)貨商場要(yao)想(xiang)生存就(jiu)必須要(yao)創新(xin)，不能再以老的(de)思想(xiang)等待客戶(hu)自(zi)己上(shang)門，需(xu)要(yao)給予項目新(xin)的(de)活(huo)力，吸引(yin)更多的(de)客群和品牌，這才是百(bai)貨店更好的(de)出(chu)路。

　　3 打造獨特個性，升(sheng)級商品、服務和(he)體驗

　　定位(wei)：一個(ge)以價(jia)值(zhi)觀統領(ling)商業模式的時代已(yi)悄(qiao)然(ran)來臨。在目前這種零(ling)售環境變換(huan)的過程(cheng)中(zhong)，百貨(huo)店(dian)已(yi)經不(bu)能再簡單地標準化復制，百貨(huo)店(dian)必須找(zhao)準自(zi)己的價(jia)值(zhi)定位(wei)，找(zhao)到自(zi)己的核心價(jia)值(zhi)觀，跟上并引領(ling)消費需(xu)求的變化步伐。

　　精準“畫像(xiang)”：通(tong)過商業大數據的(de)(de)運用，更有(you)針對性的(de)(de)提供(gong)商品從所有(you)人的(de)(de)店到專屬一類人的(de)(de)店。

　　顏值：百(bai)貨(huo)(huo)比購物中心更(geng)需要場(chang)景化設(she)計，在這(zhe)個顏值即是正義的時(shi)代，百(bai)貨(huo)(huo)較為大眾化的設(she)計讓消費者產(chan)生視覺疲勞(lao)，入(ru)店難成為百(bai)貨(huo)(huo)頭痛(tong)的問題。相(xiang)比購物中心百(bai)貨(huo)(huo)動線簡單、沒有多中庭，因此場(chang)景化設(she)計成為提升(sheng)百(bai)貨(huo)(huo)顏值的重要手(shou)段。

　　未來百(bai)貨應將商業(ye)嫁(jia)接更多跨界的(de)(de)元素(su)，給予消費者人性化的(de)(de)關懷(huai)，豐富多元化的(de)(de)體驗(yan)，形(xing)成新(xin)的(de)(de)商業(ye)空間和(he)氛圍。

　　服(fu)務(wu)：注重(zhong)會員(yuan)的發展和穩固，通過做好超級會員(yuan)的服(fu)務(wu)，提升消費(fei)者(zhe)的重(zhong)復(fu)購買率;其次也應(ying)當建立(li)雙(shuang)向互動的會員(yuan)網(wang)絡體系(xi)，線上線下全面收(shou)集顧客數(shu)據，

　　比如根(gen)據用戶在App和(he)其他電商等平(ping)臺的(de)(de)購物記錄(lu)，識(shi)別顧客(ke)需求(qiu)，從而提供更個性化的(de)(de)商品推薦和(he)服務。

　　4 品(pin)類重組與融(rong)合

　　品(pin)類重組也是百貨(huo)變革的出路之一，如今應(ying)當(dang)把百貨(huo)中部(bu)分區(qu)塊品(pin)類打(da)散重組，女裝(zhuang)、飾品(pin)和鞋等(deng)不(bu)同(tong)品(pin)類都可以(yi)進行(xing)組合(he)，根據(ju)不(bu)同(tong)的消(xiao)費者設計不(bu)同(tong)的消(xiao)費場景，從而滿足消(xiao)費者的多元化需求。

　　案(an)例(li)：可以借鑒MUJI模式(shi)，通過對售賣家居用品(pin)(pin)、生活用品(pin)(pin)等的(de)品(pin)(pin)類重組(zu)，傳遞出LifeStyle的(de)生活方式(shi)，打造一種具(ju)有識別性的(de)生活態(tai)度來引導消(xiao)費者，從售賣商品(pin)(pin)到售賣生活方式(shi)，從不同(tong)的(de)組(zu)合內容(rong)吸引不同(tong)的(de)目標消(xiao)費者，滿足(zu)其不同(tong)的(de)需求場景。

　　5 跨界融合模式創新

　　隨著互(hu)(hu)聯網和移(yi)動互(hu)(hu)聯網在各行業(ye)的(de)滲透，百貨業(ye)跨界融合(he)(he)以打造生態(tai)系統、培育新的(de)業(ye)務(wu)增長點成為一種發展趨(qu)勢(shi)。近年來(lai)，越來(lai)越多百貨店(dian)運用并購(gou)、策(ce)略(lve)投資(zi)、成立合(he)(he)資(zi)公司等(deng)資(zi)本運作手段以達到利益(yi)共(gong)享、獲得新的(de)技術和人才、擴大業(ye)務(wu)領域、完善生態(tai)系統、增強(qiang)企業(ye)競爭力。

　　為了(le)豐富百貨企業(ye)(ye)的經營(ying)業(ye)(ye)態(tai)(tai)(tai)和范圍、提升(sheng)企業(ye)(ye)競爭力，當下，百貨業(ye)(ye)跨界(jie)布局多領(ling)域、多元化(hua)業(ye)(ye)態(tai)(tai)(tai)發(fa)展(zhan)態(tai)(tai)(tai)勢非常(chang)明(ming)顯，各(ge)大百貨企業(ye)(ye)紛(fen)紛(fen)在百貨業(ye)(ye)態(tai)(tai)(tai)的基(ji)礎上拓展(zhan)跨業(ye)(ye)態(tai)(tai)(tai)經營(ying)，包括購物中心、奧特萊斯(si)、跨境(jing)電商體(ti)驗店、便利店等等。

　　6 深(shen)耕國內(nei)外供應鏈(lian)，與品牌深(shen)度(du)合作

　　與優質品牌供(gong)應鏈深(shen)度(du)合作(zuo)，向(xiang)產業(ye)(ye)鏈縱向(xiang)延伸也成為當下百(bai)貨(huo)業(ye)(ye)界轉(zhuan)型(xing)升級(ji)的普遍(bian)舉措。以(yi)百(bai)貨(huo)業(ye)(ye)務為中心，向(xiang)上游延伸，向(xiang)下游拓展(zhan)，并加強對內(nei)外各環節(jie)的管控，以(yi)更好(hao)地整合資源(yuan)、降低(di)成本、提高效率。百(bai)貨(huo)企(qi)業(ye)(ye)通過(guo)整合資源(yuan)，對供(gong)應商進行統一管理，降低(di)采購成本和運營(ying)費用。

　　7 引進(jin)快閃店(dian)、買手店(dian)，打造新模式

　　看準消(xiao)費(fei)者追求限(xian)時(shi)、限(xian)量、與(yu)新奇潮(chao)流的消(xiao)費(fei)習慣，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)百(bai)貨店(dian)(dian)(dian)引進快(kuai)閃(shan)店(dian)(dian)(dian)，為消(xiao)費(fei)者提供(gong)更(geng)多(duo)特(te)色品牌選擇，有助提升人流。對百(bai)貨店(dian)(dian)(dian)來說(shuo)，快(kuai)閃(shan)店(dian)(dian)(dian)以短期租(zu)(zu)賃形式租(zu)(zu)予(yu)品牌商，用(yong)藝術與(yu)創新的店(dian)(dian)(dian)面設計，并加入(ru)體(ti)驗元素，提升銷售坪效(xiao)。根(gen)據(ju)中國商業地產研究(jiu)中心的研究(jiu)，快(kuai)閃(shan)店(dian)(dian)(dian)平均能為購物(wu)中心和百(bai)貨店(dian)(dian)(dian)帶來了10%-15%的營業額增長。

　　為了迎合消(xiao)費(fei)者(zhe)個(ge)性(xing)化(hua)的(de)購物需求，一(yi)些百(bai)(bai)貨企(qi)業大力(li)推行(xing)買(mai)手制，自己組建團隊，然后招募買(mai)手，從傳統租賃模式轉型到以品牌集(ji)合店(dian)模式經營(ying)的(de)百(bai)(bai)貨店(dian)。經營(ying)買(mai)手店(dian)模式成為一(yi)些百(bai)(bai)貨店(dian)差異(yi)化(hua)競(jing)爭的(de)有力(li)武(wu)器。品牌集(ji)合店(dian)抓(zhua)住現代消(xiao)費(fei)者(zhe)追求個(ge)性(xing)、時(shi)尚、潮流的(de)購物心理，同(tong)時(shi)擁有豐(feng)富產品線，可延長顧(gu)客的(de)逗留時(shi)間，有助于百(bai)(bai)貨企(qi)業差異(yi)化(hua)經營(ying)。

　　綜述(shu)

　　隨著消(xiao)費持續升(sheng)級(ji)(ji)，中國消(xiao)費者特別是新(xin)(xin)興(xing)的中產階級(ji)(ji)越來越追求(qiu)全方位購物(wu)體驗的時(shi)尚生活方式(shi)，百(bai)貨企(qi)業(ye)(ye)必(bi)須進(jin)一步(bu)突破傳統的思維(wei)框架和業(ye)(ye)務模式(shi)，積極推動(dong)創新(xin)(xin)，利用(yong)技術來驅(qu)動(dong)商業(ye)(ye)變革，邁(mai)向“新(xin)(xin)零(ling)(ling)售”時(shi)代。其中，打通線(xian)上(shang)線(xian)下與物(wu)流服務無疑是未(wei)來發展的主(zhu)流方向，拓展全渠道零(ling)(ling)售亦迫(po)在眉睫(jie)。進(jin)行全面轉(zhuan)型升(sheng)級(ji)(ji)，推動(dong)智能化、數據化、線(xian)上(shang)線(xian)下一體化的“新(xin)(xin)零(ling)(ling)售”業(ye)(ye)態向前大步(bu)邁(mai)進(jin)。