消(xiao)費升級背(bei)景下(xia)，消(xiao)費者借憑(ping)更多的(de)收入，不再(zai)僅局限于購(gou)買(mai)生活必需品(pin)。商業地產在消(xiao)費升級背(bei)景下(xia)，也不再(zai)只是提供(gong)交(jiao)(jiao)易的(de)平臺，而更加具備(bei)“娛(yu)樂(le)性”和“社交(jiao)(jiao)性”。通過(guo)對餐飲(yin)、兒童(tong)、文創、運動、醫療健(jian)康五大業態的(de)研究，了解各業態的(de)現狀，對未來各業態商業品(pin)牌的(de)發展方(fang)向進行(xing)綜合分析。

　　01 餐飲(yin)業態

　　餐飲業(ye)態在購(gou)物中(zhong)心(xin)的(de)比重日漸(jian)增強，餐飲組(zu)合(he)也使(shi)得(de)商業(ye)項目的(de)租戶組(zu)合(he)得(de)到(dao)豐富(fu)。同時，餐飲已經成為購(gou)物中(zhong)心(xin)拉動客流的(de)發動機，持續效果明(ming)顯。

　　餐(can)飲(yin)業(ye)態(tai)是一個營造美食(shi)體驗全產業(ye)鏈的特色商業(ye)

　　餐(can)飲(yin)組合的理念可通過檢驗(yan)客單價尋(xun)找(zhao)缺(que)失(shi)口味或(huo)增加比重

　　餐(can)飲業態的發展趨勢以消費者外出就餐(can)需求(qiu)來(lai)分(fen)析

　　朋(peng)友聚會和休閑、情侶約會是(shi)主(zhu)要(yao)就(jiu)(jiu)餐方(fang)式，小規模外出就(jiu)(jiu)餐的隨意性更大，對體驗感要(yao)求更高，消費者對菜品的口味和就(jiu)(jiu)餐環境也更為關注。

　　口味與氛圍是食客關(guan)心(xin)的(de)就餐因素，這對(dui)購物中心(xin)未來空間設計及餐飲商家(jia)的(de)品類、口味組合提出(chu)了較高的(de)要(yao)求。

　　各種特色餐飲逐漸(jian)成為主流

　　健康(kang)餐(can)飲：近幾年養(yang)生(sheng)餐(can)飲、養(yang)生(sheng)菜品逐漸興起(qi)，成(cheng)為餐(can)飲行業的(de)一種新(xin)時尚(shang)，全(quan)國各地的(de)餐(can)飲同(tong)行都開始朝健康(kang)養(yang)生(sheng)邁(mai)進，催(cui)生(sheng)了一些(xie)兼(jian)顧健康(kang)和味道的(de)餐(can)廳(ting)。

　　如(ru)：郭元益的糕餅、聚寶(bao)盆糧棧的五常(chang)稻花香(xiang)大米(mi)、聯想(xiang)柳傳(chuan)志的“柳桃”、昔(xi)日(ri)煙草大王褚(chu)時健的“褚(chu)橙”、地產大佬潘(pan)石屹代言的“潘(pan)蘋果”……

　　明星(xing)餐廳：明星(xing)開設的餐飲品牌所受(shou)關注度較(jiao)高，且自帶客流，有助(zhu)于迅(xun)速提(ti)升購物中心的人(ren)氣及影(ying)響力。

　　如：蘇志燮和(he)崔(cui)始源的(de)(de)途尚(shang)咖啡、小S和(he)謝娜的(de)(de)MS suger、吳彥祖的(de)(de)Monster Sushi、胡歌的(de)(de)Fount……

　　網紅餐廳(ting)：網紅餐廳(ting)是很多(duo)美(mei)食界人士推薦的(de)餐廳(ting)，有(you)新(xin)派(pai)餐廳(ting)也有(you)傳統小店(dian)，在(zai)線(xian)上已有(you)較高(gao)的(de)流(liu)量基(ji)礎(chu)，因此，網紅餐廳(ting)在(zai)購物中心落地，有(you)利于制造話(hua)題，幫助項目的(de)客流(liu)導入。

　　如(ru)：一籠小確幸、失重餐廳space lap……

　　主題餐(can)(can)廳：根據顧客(ke)的喜好(hao)或特(te)定的IP ，營(ying)造出(chu)特(te)殊氣氛，讓顧客(ke)在(zai)某種情景體驗中找到進餐(can)(can)的全新感覺。

　　如：海(hai)洋主(zhu)(zhu)題、太空主(zhu)(zhu)題、監獄主(zhu)(zhu)題、hello Kitty主(zhu)(zhu)題、海(hai)賊王主(zhu)(zhu)題……

　　02 兒童(tong)業(ye)態

　　由(you)于“二孩”政策的實施(shi)推行，兒(er)童全業態需求進一步釋放，消費理念更加開放，顧客對內容服務(wu)要求變高，但(dan)由(you)于兒(er)童品(pin)牌市(shi)場競爭充分，同質化風險增(zeng)強(qiang)，兒(er)童業態呈現從(cong)一到多，從(cong)廣到精的發(fa)展趨勢。

　　兒童業態(tai)的(de)分(fen)類

　　城市中兒童消費占家庭支出比重

　　城市中兒(er)(er)童(tong)消費占家庭支(zhi)出(chu)比例約(yue)為30%-50%;新建或調整(zheng)的購(gou)物中心將兒(er)(er)童(tong)業態比例增大至10-25%。

　　一站式兒童生活方式體驗館(guan)將成主(zhu)流

　　全國(guo)商(shang)業的(de)兒童(tong)業態(tai)仍處于粗放式發展階段(duan)，僅局限在量的(de)增加和品類的(de)大而全，商(shang)戶之間(jian)的(de)關聯度、相應的(de)服務配套未得到重視，項(xiang)目常以(yi)招商(shang)開業為目標，忽視了各(ge)個商(shang)家資源的(de)整(zheng)合以(yi)及(ji)與消費者(zhe)之間(jian)的(de)互動。

　　兒(er)童(tong)及父母的(de)配套(tao)服(fu)務缺(que)失(shi)，人性化(hua)服(fu)務和細節也都管(guan)(guan)理(li)(li)不(bu)足(zu)，因而涵蓋母嬰用品(pin)、兒(er)童(tong)服(fu)飾、嬰兒(er)游泳(yong)館、早(zao)教機構、教育培訓、兒(er)童(tong)游樂(le)園、兒(er)童(tong)主(zhu)題(ti)餐(can)飲等兒(er)童(tong)的(de)全業(ye)態，覆蓋0-12歲兒(er)童(tong)的(de)衣(yi)食住行、教育玩樂(le)是兒(er)童(tong)業(ye)態的(de)發展(zhan)趨勢。而要做到滿足(zu)這些功能，則需要建立在對兒(er)童(tong)成(cheng)長全過(guo)程需求的(de)深(shen)度挖掘，在重文化(hua)輕商業(ye)的(de)理(li)(li)念下(xia)進行管(guan)(guan)理(li)(li)。

商業管理公司

　　03 文創業態

　　文(wen)(wen)創(chuang)(chuang)業(ye)態的商業(ye)內涵(han)是(shi)不再以商品(pin)及服(fu)務為販賣對(dui)象，販賣的更多是(shi)故事和靈魂。文(wen)(wen)創(chuang)(chuang)商業(ye)也(ye)并非一個單獨的商業(ye)業(ye)態，而是(shi)在傳統商業(ye)業(ye)態基礎(chu)上(shang)，賦予文(wen)(wen)化創(chuang)(chuang)意內涵(han)。

　　文創業(ye)態(tai)的構(gou)成

　　發展模式及要(yao)點

　　文創業態(tai)特色空間規劃思路

　　文(wen)創主題業態(tai)特色空(kong)間的規劃，主要(yao)在業態(tai)、氛圍、運營方(fang)面。

　　/ 業(ye)態，需具有(you)新穎(ying)性(xing)(xing)、互動性(xing)(xing)、體驗感，并且要實現強目的性(xing)(xing)，必(bi)須有(you)一定聚集度(du)提升豐(feng)富性(xing)(xing)。

　　/ 商(shang)業(ye)氛圍，樓中(zhong)樓的建筑設(she)計、主(zhu)題性(xing)的內(nei)裝(zhuang)氛圍包裝(zhuang)、具(ju)有互動(dong)性(xing)、參與性(xing)的節點小品，營造出(chu)獨特的商(shang)業(ye)氛圍。

　　/ 運營(ying)管(guan)理，區別于商(shang)場其他(ta)業(ye)態，需對(dui)文創商(shang)業(ye)進行單獨的招商(shang)運營(ying)管(guan)理，協(xie)助商(shang)家進行營(ying)銷推廣。

　　/ 內裝(zhuang)建議(yi)，打造成開敞式的(de)藝術工廠等形式，商品(pin)陳列相互融合或以軟性隔斷(duan)將各(ge)工作(zuo)室分開，增強(qiang)游(you)逛感。

　　/ 運(yun)營建議，可(ke)與(yu)國(guo)內創意(yi)集(ji)市(shi)(shi)平臺(tai)進行合作，根(gen)據項目情況，采取(qu)長期或短期的合作方式(shi)。幾(ji)個較(jiao)知名的集(ji)市(shi)(shi)運(yun)營平臺(tai)有iMART創意(yi)市(shi)(shi)集(ji)、瘋果創意(yi)集(ji)市(shi)(shi)、25摩西創意(yi)集(ji)市(shi)(shi)、臺(tai)灣(wan)藝術市(shi)(shi)集(ji)協會……

　　04 運動業態

　　運(yun)(yun)動(dong)、健(jian)身不僅(jin)成為了人們時尚的生活方式(shi)，國家也在大理扶(fu)持運(yun)(yun)動(dong)行業(ye)的發展，隨著運(yun)(yun)動(dong)健(jian)身的消(xiao)費量明顯提升，許多購物中心對運(yun)(yun)動(dong)業(ye)態(tai)的布局越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)重視(shi)，并(bing)且越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)多元化和(he)娛樂化。

　　業態趨勢

　　趨勢一：體育(yu)(yu)競技運(yun)動(dong)的(de)商業(ye)(ye)化、大眾(zhong)化。越(yue)來越(yue)多的(de)商業(ye)(ye)巨頭開(kai)始投入體育(yu)(yu)產(chan)業(ye)(ye)，也越(yue)來越(yue)多的(de)體育(yu)(yu)運(yun)動(dong)走向(xiang)商業(ye)(ye)化、大眾(zhong)化;體育(yu)(yu)運(yun)動(dong)已經深入到人們生活的(de)點點滴滴，比如微信(xin)運(yun)動(dong)、穿(chuan)戴式運(yun)動(dong)設備。

　　趨勢二：體(ti)育運動的(de)科(ke)技(ji)化、電競化。作為新(xin)的(de)生(sheng)活消費(fei)中心，體(ti)育運動逐漸形成為新(xin)的(de)聚合(he)受眾形式(shi);體(ti)育運動及賽事越(yue)來越(yue)多的(de)與科(ke)技(ji)、互(hu)聯網結合(he);出現大(da)量的(de)運動體(ti)驗(yan)科(ke)技(ji)、賽事直(zhi)播、內容營銷(xiao)等新(xin)的(de)商業類型及模式(shi)。

　　推薦項目

　　迪拜Mall of the Emirates：世界(jie)較大(da)的(de)400米滑(hua)道滑(hua)雪場。大(da)型室內(nei)滑(hua)雪場從阿聯酋沙漠(mo)里的(de)梅(mei)丹賽道延伸(shen)至(zhi)世界(jie)較高的(de)哈(ha)利(li)法塔(ta)，加上世界(jie)上較高的(de)塔(ta)式建筑(高711米)、水高420米的(de)音樂噴泉、大(da)型購物中心、一座(zuo)有350個(ge)房間的(de)酒店和碼頭，將讓項(xiang)目成為(wei)世界(jie)矚(zhu)目的(de)項(xiang)目之一。

　　日本大阪森之宮Qs MALL：全球可(ke)以(yi)跑(pao)步的(de)(de)(de)購物中心(xin)。項目(mu)為(wei)用戶(hu)準備(bei)了三(san)條不同的(de)(de)(de)空中走(zou)廊，全長300米的(de)(de)(de)跑(pao)道成(cheng)為(wei)該(gai)商場醒目(mu)的(de)(de)(de)屋(wu)頂地標(biao)，空中跑(pao)道免費對(dui)外開放(fang)，即使(shi)不來購物，也可(ke)以(yi)來享受(shou)“空中慢跑(pao)”的(de)(de)(de)過程。

　　高雄大魯閣草衙道(dao)Taroko Park：由(you)運動休閑企業打造的項目(mu)。全區(qu)包括購物(wu)商場(chang)(chang)、國賓影(ying)城、健身中心、賽(sai)(sai)車場(chang)(chang)與飯店。全區(qu)分兩期開發，一期為汽車主題游樂園，取得鈴鹿賽(sai)(sai)道(dao)海外授權(quan)的迷你(ni)鈴鹿卡(ka)丁車賽(sai)(sai)道(dao)和2萬坪的購物(wu)商場(chang)(chang)。第二期建置城市型休閑飯店。

　　上(shang)海七寶萬科廣場：無(wu)限運(yun)動館、一個(ge)復式空間的(de)運(yun)動樂園(yuan)，上(shang)面是(shi)(shi)塑膠輪滑跑(pao)道(dao)，下面是(shi)(shi)3對(dui)3標準籃球場。

　　05 健康(kang)醫療

　　健康類業(ye)(ye)態的(de)組合根據各商業(ye)(ye)項目不(bu)同(tong)的(de)區域特性、物業(ye)(ye)結構、商業(ye)(ye)面積、人群結構、項目定(ding)位(wei)等(deng)，需(xu)要進(jin)行(xing)不(bu)同(tong)的(de)細(xi)分業(ye)(ye)態組合和定(ding)位(wei);從而使(shi)健康業(ye)(ye)態的(de)進(jin)駐符合項目整體規(gui)劃和需(xu)求，同(tong)時促進(jin)商業(ye)(ye)項目本身的(de)運營和發展。

　　健康類業(ye)態的(de)組合模式

　　可根據項目區域特(te)色及需求進行合(he)理調整搭配(pei)，以(yi)符合(he)項目定位、突出項目特(te)色為目標，使(shi)常規業態+健康(kang)業態形成(cheng)“1+1>2”的(de)組合(he)效(xiao)果。

　　進駐購(gou)物中心較多的的健康醫療業(ye)態

　　以上(shang)海為(wei)例。齒科(ke)、體檢中心(xin)(xin)、中醫保健、婦幼保健和美容微整是(shi)進(jin)駐購物(wu)中心(xin)(xin)相對(dui)偏多的五大類業(ye)態。其中齒科(ke)對(dui)購物(wu)中心(xin)(xin)更為(wei)青睞。

　　大(da)健康產(chan)業(ye)(ye)的業(ye)(ye)態規劃(hua)

　　老齡化(hua)時代(dai)催生養(yang)老產業，康體理療(liao)、養(yang)老定制等(deng)新興(xing)服務興(xing)起;

　　二(er)孩政策促(cu)進母嬰護(hu)理向全產業鏈(lian)延伸，涵蓋各類醫療及健康、護(hu)理、體檢等(deng);

　　重(zhong)(zhong)病診(zhen)療(liao)也將(jiang)應(ying)需求而擴張規模，并提升至國際(ji)(ji)化品(pin)質(zhi)水平，促進重(zhong)(zhong)病診(zhen)療(liao)型國際(ji)(ji)醫院在中國發達城市的(de)布(bu)局;

　　高精尖(jian)科研醫療(liao)，如通過基因研究預防重病需求的科研型醫療(liao)也將應(ying)運而生，滿足高端客戶(hu)需求。

　　購物中(zhong)心所面臨的(de)主要矛盾為消費者日新月異(yi)的(de)消費需(xu)求與購物中(zhong)心消費體(ti)驗不足(zu)，因此通(tong)過技術進步為新體(ti)驗、高效(xiao)運營(ying)(ying)奠定(ding)基礎(chu)，打(da)造具有“娛樂(le)性”和(he)“社交性”的(de)商(shang)(shang)業場景(jing)，是實體(ti)商(shang)(shang)業地產的(de)主要任務，而掌(zhang)握各業態(tai)的(de)運營(ying)(ying)關鍵則(ze)成為購物中(zhong)心持續經營(ying)(ying)的(de)重點。