做招商運營，必看這5大業發展趨勢！

發布日期：2019-11-03 作者：點擊：

消費升級背景下，消費者借憑更多的收入，不再僅局限于購買生活必需品。商業地產在消費升級背景下，也不再只是提供交易的平臺，而更加具備“娛樂性”和“社交性”。通過對餐飲、兒童、文創、運動、醫療健康五大業態的研究，了解各業態的現狀，對未來各業態商業品牌的發展方向進行綜合分析。

01 餐飲業態

餐飲業態在購物中心的比重日漸增強，餐飲組合也使得商業項目的租戶組合得到豐富。同時，餐飲已經成為購物中心拉動客流的發動機，持續效果明顯。
餐飲業態是一個營造美食體驗全產業鏈的特色商業

餐飲組合的理念可通過檢驗客單價尋找缺失口味或增加比重

餐飲業態的發展趨勢以消費者外出就餐需求來分析
朋友聚會和休閑、情侶約會是主要就餐方式，小規模外出就餐的隨意性更大，對體驗感要求更高，消費者對菜品的口味和就餐環境也更為關注。
口味與氛圍是最食客最為關心的就餐因素，這對購物中心未來空間設計及餐飲商家的品類、口味組合提出了較高的要求。

各種特色餐飲逐漸成為主流

健康餐飲：近幾年養生餐飲、養生菜品逐漸興起，成為餐飲行業的一種新時尚，全國各地的餐飲同行都開始朝健康養生邁進，催生了一些兼顧健康和味道的餐廳。

如：郭元益的糕餅、聚寶盆糧棧的五常稻花香大米、聯想柳傳志的“柳桃”、昔日煙草大王褚時健的“褚橙”、地產大佬潘石屹代言的“潘蘋果”……
明星餐廳：明星開設的餐飲品牌所受關注度較高，且自帶客流，有助于迅速提升購物中心的人氣及影響力。
如：蘇志燮和崔始源的途尚咖啡、小S和謝娜的MS suger、吳彥祖的Monster Sushi、胡歌的Fount……
網紅餐廳：網紅餐廳是很多美食界人士推薦的餐廳，有新派餐廳也有傳統小店，在線上已有較高的流量基礎，因此，網紅餐廳在購物中心落地，有利于制造話題，幫助項目的客流導入。
如：一籠小確幸、失重餐廳space lap……
主題餐廳：根據顧客的喜好或特定的IP ，營造出特殊氣氛，讓顧客在某種情景體驗中找到進餐的全新感覺。
如：海洋主題、太空主題、監獄主題、hello Kitty主題、海賊王主題……

02 兒童業態

由于“二孩”政策的實施推行，兒童全業態需求進一步釋放，消費理念更加開放，顧客對內容服務要求變高，但由于兒童品牌市場競爭充分，同質化風險增強，兒童業態呈現從一到多，從廣到精的發展趨勢。

兒童業態的分類

城市中兒童消費占家庭支出比重
城市中兒童消費占家庭支出比例約為30%-50%；新建或調整的購物中心將兒童業態比例增大至10-25%。

一站式兒童生活方式體驗館將成主流
全國商業的兒童業態仍處于粗放式發展階段，僅局限在量的增加和品類的大而全，商戶之間的關聯度、相應的服務配套未得到重視，項目常以招商開業為目標，忽視了各個商家資源的整合以及與消費者之間的互動。
兒童及父母的配套服務缺失，人性化服務和細節也都管理不足，因而涵蓋母嬰用品、兒童服飾、嬰兒游泳館、早教機構、教育培訓、兒童游樂園、兒童主題餐飲等兒童的全業態，覆蓋0-12歲兒童的衣食住行、教育玩樂是兒童業態的發展趨勢。而要做到滿足這些功能，則需要建立在對兒童成長全過程需求的深度挖掘，在重文化輕商業的理念下進行管理。

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